8,000円を8,800円にする。お客様は300人のうち、何人まで減っていいのか

「料金改定シミュレーター」の画面は開いた。そこから先で、手が止まっていませんか。

以下、美容室のスタイリスト3名の1店舗を例に書きます。いまの平均単価が8,000円、来店が月300人。これを8,800円に上げたいお店です。

今の平均単価を打ったところで赤い箱が出て、そのまま消えないなら、下の「赤い箱が出たとき」へ先に飛んでください。

答えが出るのは、いちばん上の1枚だけです

画面を開くと、いちばん上に枠が1つあります。見出しは「粗利が減らずに耐えられる離客率」です。打ち込む場所ではありません。答えが出る場所です。 打つ欄は、この下です。

開いた直後は、こう書かれています。

下の欄に数字を入れると、ここに出ます

「今の平均単価」「1か月の来店客数」「値上げ後の平均単価」の

3つが要ります。

答えは、この1枚だけです。 3つがそろうと、ここに大きく 9.1% と、その下に「月300人のうち、27人まで」が出ます。

先に2つ、知っておいてください。

1つ目。欄より下にある表とスライダーには、開いた直後から「¥0」が並んでいます。 「今の月間粗利」「値上げ後の月間粗利（1人も減らない場合）」「値上げ額」の3行と、「この離客率だと、月の粗利は +¥0」です。これは答えではありません。 材料費率の欄に最初から7が入っているので、表の枠だけが先に出ています。

2つ目。画面のずっと下、「この道具について」の中にも、9.1%と「月300人のうち、27人まで」が書かれた枠があります。 上に「出る答え（例：単価8,000円 → 8,800円、月300人のとき）」とある、見本です。 あなたが打った数字では動きません。動くのは、いちばん上の1枚だけです。

打つ欄は5つ。答えを出すのに要るのは3つです

枠の下に、保存についての注記が2行。その下から欄が始まります。上から順に、こう並んでいます。

1. 業種（選ぶ箱） → 最初から「美容室」
2. 今の平均単価（技術売上のみ / 1人あたり・円） → 8,000
3. 1か月の来店客数（人） → 300
4. 値上げ後の平均単価（技術売上のみ / 1人あたり・円） → 8,800
5. 材料費率（%・任意） → 最初から 7 が入っています

数字の欄は、数字だけで打つと、打っている最中からカンマが自動で入ります。 8,000 と見えていれば、それで正しいです。カンマを自分で打つ必要はありません。

答えが出るために要るのは、2・3・4 の3つだけです。 材料費率が空でも、上の9.1%は出ます。

気をつけていただきたい欄が2つあります。

4の「値上げ後の平均単価」には、上げ幅ではなく、上げたあとの単価を入れてください。 800円上げるなら、打つのは800ではなく 8,800 です。800と打つと、答えは出ません（次の節）。

3の「1か月の来店客数」は、その月に来た延べの人数です。 名簿に載っている人数ではありません。同じ方が月に2回来たら、2人と数えます。

赤い箱が出たとき

上から順に打っていくと、今の平均単価を打った瞬間に、必ず一度は出ます。 打ち間違いではありません。

今の平均単価に 8,000 と打つと、上の枠が赤い箱に変わります。

「1か月の来店客数」に0より大きい数字を入れてください。

「値上げ後の平均単価」に0より大きい数字を入れてください。

このツールは値上げの場合だけ計算します。値下げ・据え置きの計算はできません。

まだ空いている欄の名前が、そのまま並んでいます。 来店客数に 300 と入れると1行目が消え、値上げ後の平均単価に 8,800 と入れると箱ごと消えて、9.1%が出ます。

最後の1行（「値下げ・据え置きの計算はできません」）は、箱が出ているあいだ、ずっと出ています。 値下げをしようとしていなくても出ます。気にしないでください。

値上げ後の平均単価を打っている途中でも、箱の文が変わります。 8,800 を1文字ずつ打つと、「8」「88」「880」の時点ではまだ8,000より小さいので、

値上げ後の単価が、今の単価より低くなっています。

と出ます。打ち終われば消えます。 打ち終わっても消えないときは、次の3つのどれかです。

1. 上げ幅の800を打っている。 いま見た「今の単価より低くなっています。」がそのまま残ります。上げたあとの単価（8,800）に直してください
2. 今の単価と同じ数字を打っている。 「値上げ後の単価が、今の単価と同じです。」と出ます。この画面は、値上げのときだけ答えを出します
3. 「万」「千」を使っている。 この画面は「8千」「0.8万」を読みません。0として扱います。 欄には「8千」と見えたまま、箱には、その欄の名前で「「◯◯」に0より大きい数字を入れてください。」と出ます。欄に数字が見えているのに「0より大きい数字を」と言われたら、ここです。 「8,000円」「300人」のように、カンマや「円」「人」が付いていれば読めます

答えが出る前の表とスライダーは、読まないでください

赤い箱が出ているあいだも、欄の下の表とスライダーは動いています。 しかも、驚くような数字が出ます。

今の平均単価に 8,000、来店客数に 300 だけを入れて、値上げ後の平均単価がまだ空のとき、表はこうなっています（左が見出しとその下の小さな字、右が金額です）。

そしてスライダーの下には、「この離客率だと、月の粗利は −¥2,232,000」と出ます。

値上げ後の単価がまだ0円として計算されているので、「値上げしたら粗利がまるごと消える」という数字になっているだけです。 画面は壊れていませんし、お店の数字がおかしいわけでもありません。表とスライダーは、上の赤い箱が消えて9.1%が出てから読んでください。

同じように、下の「分岐点に材料費率が出てこない理由」にある「今の例なら」の行も、答えが出るまでは 0.0% のままです。「-8,000 ÷ 0 = 0.0%」のような式が出ていても、答えが出るまでの仮の表示です。

業種と材料費率は、最初から入っています

この画面は、業種の箱が「美容室」で開きます。 そして材料費率の欄には、最初から 7 が入っています。

業種を選び直すと、材料費率が、その業種の目安に入れ替わります。 理容室とネイルサロンなら5、アイサロンとリラクゼーションサロンなら3、エステサロンなら10です。自分の店の率を打ち込んだあとに業種を選び直すと、打った数字は上書きされて消えます。 業種を先に、率をあとに。この順で触ってください。

材料費率をいくつにしても、上の9.1%は動きません。 欄の下にも、こう書かれています。

この数字を変えても、上の「耐えられる離客率」は動きません。

動くのは、下の粗利の金額の方だけです。

材料費率の欄を空にすると、表の上の2行とスライダーが、まるごと消えます。 残るのは「値上げ額」の1行だけで、その下に「材料費率を入れると、粗利が月いくら増えるかも出ます。」と出ます。消えたのは、壊れたからではありません。 上の9.1%は、そのまま正しい数字です。

100以上の数字や、数字として読めない文字を入れると、欄の下に赤い字で「材料費率は0以上100%未満で入れてください。今は入っていないものとして扱っています。」と出て、空のときと同じ表示になります。

答えが出たあと、下にまだ続きます

上の1枚だけを見て閉じないでください。

答えの枠のすぐ下に、別の画面への案内が1つ割り込みます。 「値上げ後の8,800円を、次は「損益分岐の月商」の「いまの平均単価」に入れます。」というものです。答えの続きではありません。押すと別の画面に移り、ここで打った数字は引き継がれません（案内のすぐ下にも「開いた先で、もう一度入力していただきます」と書いてあります）。いまは押さずに、下へ進んでください。

表の3行 — この例なら、こう並びます。

上の2行の差、223,200円が「1人も減らなかったときに増える粗利」です。 表に差の行はありません。2行を見比べてください。

「実際に離れそうな割合を動かしてみる」 — スライダーです。最初は 5.0%（15人） の位置で、0%から30%まで、0.5%刻みで動きます。5.0%なら「この離客率だと、月の粗利は +¥100,440」です。

スライダーは、9.1%ちょうどには止まりません。 0.5%刻みなので、9.0%（27人）で +¥2,232、9.5%（29人）で −¥10,044 に変わります。上の枠の9.1%は、この2つのあいだにある境目です。10.0%（30人）なら −¥22,320 です。

そのあとに「計算式」が2本、「分岐点に材料費率が出てこない理由」、「前提」が6行、最後に注意書きが1行。 これらは、数字を1つも入れていなくても、最初から開いた状態で出ています。 押して開くボタンはありません。「前提」の最後の行には、この画面が見ていないものが書いてあります（値上げ後の単価が、近隣の相場に対して高いか安いか）。一度だけ読んでおいてください。

「覚えておく」の帯と、2つのボタン

欄のすぐ下に、「この数字を覚えておきますか」と［覚えておく］の帯が、開いた直後から出ています。 材料費率に7が入っているからです。これは答えを残すボタンではありません。 次にこの画面を開いたとき、今の平均単価・来店客数・材料費率が入った状態で開くようにするものです。押すには無料の会員登録が要ります。押さなくても、答えは全部出ます。

画面を下まで動かすと、ボタンが2つ並んでいます。［この結果を印刷・PDFにする］と［この計算を残す］です。押せるのは、上の枠に9.1%が出てからです。 押せないあいだは、横に「数字を入れると押せます」と出ています。赤い箱が出ているあいだは、押せません。

どちらも、押すには無料の会員登録が要ります。ここまでの計算は、登録しなくても全部出ます。 登録は無料で、月額のお支払いは要りません。

［この計算を残す］を押す前に、2つ知っておいてください。

1つ目。この画面は、残した記録を画面に並べません。 去年の値上げのときの数字と今年の数字を、この画面で横に並べて見ることはできません。残した記録は、あとからご自分の記録の一覧で開く形になります。

2つ目。無料の会員の方がこの画面で残した記録は、ほかの画面と1つの枠を分け合っています。 別の画面で［この計算を残す］を押すと、「いま残っている『◯◯』と入れ替わります」という確認が出て、［入れ替えて残す］を押すと、この画面の記録が消えます。 別の枠を持っているのは「今月の締めの1枚」と「今月の歩合の支払額」の2本だけで、この画面は入っていません。ただしその2本は別枠なので、その2つで押しても、この画面の記録は消えません。 月額980円のご契約にすると、1,000件まで残せます。

確認の文に出ている名前で、判断しないでください。 そこに出るのは「いま持っている記録のうち、いちばん新しい1件」の名前で、実際に消える記録とは違うことがあります。

前に［覚えておく］を押した会員の方は、開いたときの画面が少し違います。 覚えている今の平均単価と来店客数が、色の付いた欄に入った状態で開き、欄の上に「覚えている数字です（9/5）」「先月覚えた数字です（8/20）」のような1行と、［変える］が出ます。この場合、開いた瞬間に赤い箱が出ます。 値上げ後の平均単価は覚えない欄なので、いつも空で開くからです。箱が「「値上げ後の平均単価」に0より大きい数字を入れてください。」の1行だけなら、そこに 8,800 を入れれば消えます。［変える］を押すと、今の平均単価・来店客数・材料費率の3つがまとめて空になります。 材料費率も空になるので、表の上の2行とスライダーが消えます。自分の店の率を入れ直してください。

ボタンのさらに下、「この道具について」の下には、この記事へのリンクが1枚出ます。

この画面で必ず打つのは、今の平均単価・来店客数・値上げ後の平均単価の3つです。止まりやすいところは、今の平均単価を打った瞬間に出る赤い箱と、値上げ後の欄に上げ幅を打ってしまうことの2つに集まっています。答えが出る前の表の数字は、読まなくて構いません。

ここから先は、出た9.1%をどう読むかです

ここから先は、2026年8月に公開した本文です。 値上げを考え始めたところに戻って、同じ店の前提を、もう一度はじめから置き直しています。 画面の操作の話は、ここで終わりです。

美容室の話です。スタイリスト3名、平均単価8,000円、来店は月300人。月商240万円の店。

材料も薬剤も上がって、スタッフの給料も上げたい。8,000円を8,800円にしたい。

でも、何人か離れる。

その「何人か」が読めないから、去年も同じことを考えて、そのままになった。この記事は、その1点だけに答えます。

27人まで。300人のうち27人が離れても、粗利は減らない

先に答えを書きます。

8,000円を8,800円にしたとき、耐えられるのは月27人まで。 割合にすると 9.1% です。273人が残れば、粗利は今と同じ水準を保てます。

（9.1%を300人にかけると27.3人になります。人は小数で数えられないので、切り捨てて27人です）

（この300人は、1か月の延べ来店数です。名簿に載っている人数ではありません。来店が2か月おきの店なら、名簿の人数はこの倍近くになります）

言い方を変えます。300人が273人になっても、店に残るお金は変わりません。27人までは、減っていい人数です。

ここでいう「残るお金」は、粗利です。売上から材料費だけを引いた金額で、家賃も人件費も引いていません。利益ではありません。 以下、この記事の金額はすべて粗利の話です。

数えたことのない数字かもしれません。値上げの話が「何人か減るよね」「まあ減るよね」で終わっていませんか。その「何人か」には、はっきりした線があります。

「1割上げたから、1割減っても同じ」ではない。9.1%です

ここが、いちばん間違えやすいところです。

8,000円を8,800円にするのは、10%の値上げです。だから「10%減っても同じはず」と考えたくなります。300人の10%で30人。

違います。27人です。

計算はこうです。

値上げ額 800円 ÷ 値上げ後の単価 8,800円 ＝ 9.09%

割る相手が、値上げ前の8,000円ではなく、値上げ後の8,800円です。だから10%より少し狭くなります。

3人の差です。小さく見えます。金額にすると、こうなります。

• 30人まで大丈夫だと思って、実際に30人離れた場合 → 月の粗利は今より 22,320円 少ない
• 1年で 267,840円

（材料費率7%で計算しています。この7%は公的な統計ではありません。KUROCOが運営する美容室3店舗で、材料費を売上の7%以内におさえています。その線を、そのまま目安として置いています。他店の平均ではないので、7%を超えていることが悪いという意味にはなりません）

値上げをするかどうかで悩んでいる人が、27万円ぶん甘く見積もったまま決めることになります。「1割上げたから1割」で丸めないでください。

材料費率を変えても、この9.1%は動きません

もう1つ、ここで止まっていませんか。

「うちは材料費が高いから、値上げしても余裕がない」 — この計算に関しては、当たりません。

材料費率を7%で計算しても、12%で計算しても、20%で計算しても、耐えられる離客率は9.1%のままです。

理由は単純です。お客様が1人減ると、その人にかかるはずだった材料費も同時に消えます。売上の側と材料費の側で同じ割合が消えるので、割り算をしたときに打ち消し合います。

だから、値上げをためらう理由に材料費率を持ってこないでください。材料費率が効くのは「何人まで大丈夫か」ではなく、「いくら増えるか」の方です。

• 材料費率7%、1人も減らなかった場合 → 月の粗利は 223,200円 増える
• 中身は、1人あたり 744円 の増加です（値上げ額800円から、材料費の分7%を引いた金額）

（材料費率が高い店ほど、この744円は少し小さくなります。それでも、何人まで減っていいかの9.1%は動きません）

27人は上限であって、目標ではありません

ここを取り違えると、値上げをする意味がなくなります。

27人は「ここまでなら損しない」という線です。「27人までなら離れていい」という許可ではありません。

離れた人数によって、店に残る金額はこう変わります。

値上げをする理由は、いちばん上の行にあります。1人も減らなければ月に22万円、5%減っても月に10万円。1年で120万円です。

そして、27人の行を見てください。ここまで離れても、マイナスにはなりません。 値上げをためらう理由が「損をしたくない」なら、その損は、300人のうち27人を超えて離れたときに初めて始まります。

実際に何人離れるかは、この記事にも道具にも分かりません

正直に書きます。

「8,800円にしたら、実際に何人離れるのか」に答えられる数字は、持っていません。

来店の間隔、担当者との関係、周りの店の価格、その値上げをどう伝えるか。全部で変わります。店によって違います。 ここに「一般的には5%です」と書いてある記事があったら、その5%がどこから来たのかを確かめてください。

答えられるのは、もう片方だけです。何人までなら損しないのか。 その線が27人だと分かっていれば、決められます。

線を知らないまま「何人か減るよね」と言っているうちは、去年と同じところで止まります。

結果が出るのは、値上げした翌月ではありません

最後に1つ。

値上げの結果は、翌月には出ません。

お客様の来店が2か月おきなら、値上げ後の価格を見るのは2か月後です。3か月おきの方は3か月後です。全員が新しい価格を1回ずつ見終わるまで、離れたかどうかは分かりません。

だから、値上げをした翌月に客数が落ちていなくても安心はできませんし、落ちていても慌てないでください。見るのは1か月ではなく、来店が一巡するまでです。 自分の店の来店の間隔がだいたい何か月かを思い出して、その月数ぶん並べてから判断してください。

そして、その間に見るのは客数ではなく粗利です。客数は減っても、粗利が保てていれば、その値上げは成立しています。

サロン電卓の「料金改定シミュレーター」は、今の平均単価・月の来店客数・値上げ後の平均単価の3つを入れると、耐えられる離客率と、何人まで減っていいかを出します。8,000円を8,800円にして月300人なら、9.1%・27人まで・273人が残ればよい、と出るのがこの画面です。材料費率を入れると、粗利が月いくら増えるかも並びます。

https://salondentaku.com/apps/price-revision

登録なしで使えます。値上げ後の単価を何通りか入れ直すと、耐えられる人数がその場で入れ替わるので、いくら上げるかを決める前に触ってみてください。

値上げしたあとに毎月いくら売れば赤字にならないかは、別の道具（損益分岐の月商）で出します。