あと4人ぶんの月32,000円を、人数ではなく値段で埋めたい。月195人の店なら、お一人あたり何円でしょうか

美容室の話です。スタイリストは3人、1店舗。

3人とも固定給で、月30万円です。この3人のお給料を、1万円ずつ上げることにしました。

毎月かかるお金は、家賃や人件費を合わせて、145万円から148万円になります。

平均単価は8,000円。材料費は、売上の7%と置きました。

売上から材料費を引くと、残るのは93%です。148万円を93%で割ると、赤字にならない月商が出ます。この金額を、この記事では線と呼びます。

千円の単位で切り上げて、1,592,000円。上げる前は、1,560,000円でした。

客数にすると、線は月195人から月199人に上がります。

この店のお客様は、いま月195人。上げる前の線ちょうどです。あと4人足りません。

金額は店によって違います。ここでは一例として、この店の数字で計算します。金額はすべて税抜です。

あと4人を、すぐに増やせるかどうかは分かりません。それなら、値段のほうで埋めると、いくらになるのでしょうか。

みなさんは、足りない人数を、お一人あたりの金額に直してみたことはあるでしょうか。

この記事は、あと4人ぶんを値段だけで埋めるならお一人あたり何円か、その1点だけに答えます。

計算は、この月195人のまま進めます。

お一人あたり165円です。平均単価が、8,000円から8,165円になります

先に答えを書きます。

月195人のままなら、平均単価をあと165円。8,000円が8,165円になれば、上げたあとの線に届きます。

195人の月商は、8,000円×195人で1,560,000円。線の1,592,000円まで、32,000円足りません。

この32,000円の埋め方を、2つ並べます。

• 人数で埋めるなら　1,592,000円÷8,000円　→　月199人　→　あと4人
• 値段で埋めるなら　1,592,000円÷195人　→　平均単価8,165円　→　あと165円

平均単価は、1円に満たない分を切り上げています。

上げたお給料は月3万円なのに、足りない売上は32,000円です。増えた売上からも、材料費の7%が先に出ていくためです。

ここまでの金額と人数は、例として置いた値です。ご自分の店の数字に置き換えて読んでください。

「あと165円」を、165円上げれば埋まる、と読まないでください

8,165円は、195人のお客様が、お一人も減らずに来てくださる場合の金額です。

お一人減って194人になると、線に7,990円届きません。

値段で埋める165円は、195人がお一人も減らないときにだけ、線に届く金額なのです。

人数で埋める場合も、事情は似ています。あと4人が来てくださるかどうかは、割り算からは分かりません。

もう1つ。165円は、平均の話です。値段表のすべてを165円ずつ上げる、という意味ではありません。

一部のメニューだけを上げても、平均単価は動きます。メニューを足していただく方が増えても、動きます。

いまの客数が199人以上の店は、32,000円をその人数で割ります

線より上にいる店では、線までの不足はありません。

ただ、お給料を上げた分だけ、手元に残るお金は減ります。

それを値段で埋めるなら、足す売上は同じ32,000円です。

たとえば月220人の店なら、32,000円を220人で割って、あと146円。1円に満たない分は切り上げています。

手元に残るお金は、上げる前とおよそ同じになります。

この店では、線に1人足りないごとに、お一人あたり40円あまりです

目標は1,592,000円のまま、いまの客数を変えて並べます。平均単価は8,000円です。

足りない人数が多いほど、お一人あたりの金額も大きくなります。

お一人ぶんの8,000円を、いまの客数で分け合う形になるためです。この店では、1人足りないごとに40円あまりになるのです。

3万円を195人で割ると、154円です。165円との差は、材料費の置き方です

お給料の3万円を、そのまま195人で割ると、154円になります。1円に満たない分は切り上げました。

165円より11円少ないのは、材料費の置き方が違うためです。

165円は、増えた売上からも材料費の7%が出ていく、と置いた金額なのです。

値段だけを上げて、使う薬剤の量が変わらないなら、材料費は増えません。その場合は、154円で3万円に届きます。月商は線に少し届きませんが、材料費が増えないぶん、この計算では赤字になりません。

メニューを足していただいて平均単価が上がるなら、薬剤も増えます。その場合は、154円では足りなくなります。

どちらに近いかは、値段の上げ方で変わります。

この165円には、線に入れていないお金が入っていません

165円は、1,592,000円の線に届くための金額です。線に入れていないものは、165円にも入っていません。

• 社会保険の会社負担など、お給料と一緒に動くお金
• 税金と、借入の返済
• ご自身の報酬

見込みの金額が分かるなら、毎月かかるお金に足してから、線を出し直してください。線が上がると、165円も上がります。

売上の側にも、入れていないものがあります。店販の売上です。平均単価は、技術の売上だけで置いています。

値段を上げるかどうかは、この計算からは分かりません

この計算は、次のものを見ていません。

• 値段を上げたときに、お客様が離れるかどうか
• あと4人が、新しいお客様なのか、いまのお客様の来店が増えた分なのか
• 席とスタッフの人数で、その客数を受けられるかどうか
• 月によって、お客様の数が動くこと

そして、いちばん大きい限界を1つ。人数で埋めるか、値段で埋めるかを、この計算は決めません。

出るのは、それぞれの埋め方の人数と金額だけです。

195人のうち、165円上がっても変わらず来てくださる方は何人か。その見当は、計算からは出ません。出せるのは、お客様を知っているあなたです。

人数と値段の埋め方を、一度に並べる道具があります

ここまでの割り算は、いまの客数が変わるたびに、やり直しになります。

サロン電卓の「目標月商の逆算」は、このやり直しを引き受ける道具です。

入れる数字は3つです。

• 「いまの平均単価」に、8,000
• 「1か月の来店客数」に、195
• 「目標の月商」に、1,592,000

「1か月の営業日数」には、最初から25が入っています。「施術するスタッフの人数」は、空のままで構いません。

入れ終わると、「目標まで　あと」の下に、32,000円と出ます。埋め方の3通りは、数字を入れたところよりも下に並びます。

• 客数だけで埋めるなら　月+4人（199人）・1日あたり+0.2人
• 単価だけで埋めるなら　平均単価8,165円（+165円）
• 半分ずつなら　月+2人（197人）と、平均単価8,082円（+82円）

「1か月の来店客数」を、195から197に打ち替えてみてください。表の人数と金額が出ます。

線より上の店は、「目標の月商」に、いまの月商に32,000円を足した金額を入れます。

「目標の月商」に入れる線は、この道具からは出ません。3万円を195人で割った154円も、出ません。どちらも、道具の外の割り算です。

線は、はじめの場面と同じ割り算で出します。毎月かかるお金を、材料費を引いた残りの割合で割ります。

平均単価に154円を足して入れると、不足が少し残って出ます。線に届く金額ではないためです。

道具が出す8,165円も、いまのお客様がそのまま来てくださる前提の金額です。

https://salondentaku.com/apps/sales-target

今夜やることは1つです。先月のお客様の人数を、数えてみてください。値段で埋める金額は、足りない売上をその人数で割ったものです。割る数が分かれば、あとは線を出すだけです。線の出し方は、別の記事に順を追って書いています。